Indonesia Gelar Barista Innovation Challenge Pada Juni 2024

Suarabamega25.com, Jakarta - Hari Kopi Internasional jatuh pada 1 Oktober. Pada hari kopi internasional juga ada lomba membuat dan meracik kopi dari tingkat lokal , nasional maupun internasional dengan berbagai kategori. 

Namun sekalipun event Hari Kopi Internasional masih jauh, pelaku usaha kopi Nasional juga punya event rutin  yang cukup mentereng yakni Barista Innovation yang berhadiah total Rp  500.000.000, -( 500 Juta).Cukup menarik. 

Memasuki tahun ke-5 penyelenggaraaan, Barista Innovation Challenge mulai melebarkan jangkauan partisipan sehingga tidak hanya di buka untuk peserta asal Indonesia saja melainkan peserta dari Malaysia dan Thailand.

Para barista dan F&B enthusiast dapat berpartisipasi dalam Barista Innovation Challenge dengan mengirimkan konten video semenarik mungkin dalam meracik resep kopi andalan menggunakan bahan dasar biji kopi asli Indonesia. Periode pengiriman konten video ditutup pada 30 Juni 2024.

Deputi Bidang Ekonomi Digital dan Produk Kreatif Kemenparekraf/Baparekraf, Muhammad Neil El Himam, mengatakan Kemenparekraf secara berkelanjutan mendukung Barista Innovation Challenge yang fokus utamanya pada mixology. 

Mixology merupakan seni untuk mencampurkan minuman dan para peserta harus membuat inovasi dalam setiap menu yang dibuat. 

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia. 

Industri kopi juga semakin berperan penting seiring waktu, karena kopi telah berkembang menjadi daya tarik pariwisata dan bukan sekadar komoditas.

Untuk mempromosikan kopi lebih luas ke pasar internasional, Indonesia membuat gelaran tahunan Barista Innovation Challenge. Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Salahuddin Uno mengajak para barista dan food and beverage (F&B) enthusiast di seluruh Indonesia.

Menurut Sandi para barista bisa bersaing untuk menunjukkan bakatnya dalam meracik kopi melalui Barista Innovation Challenge 2024. "Barista Innovation Challenge adalah kompetisi berstandar internasional. Dan untuk para barista dan F&B enthusiast ini wajib hukumnya untuk ikut berpartisipasi," kata Menparekraf Sandiaga dalam "The Weekly Brief With Sandi Uno" yang digelar hybrid Senin, 6 Mei 2024. 

Memasuki tahun ke!5 penyelenggaraaan, Barista Innovation Challenge mulai melebarkan jangkauan peserta. Tidak hanya di buka untuk peserta asal Indonesia saja melainkan peserta dari Malaysia dan Thailand.

Managing Director of Rasa Group, Sherley Ruslie, menjelaskan empat kriteria penilaian Barista Innovation Challenge yakni kreativitas di dalam membuat menu minuman, talent barista yang tidak hanya memahami teknik membuat kopi namun juga memahami bahan baku dan juga origin dari bahan yang digunakan.

Kemudian inovasi yang berkelanjutan, dan cara penyampaian cerita di balik bahan baku yang digunakan.

“Maka di Barista Innovation Challenge ini kami selalu merekomendasikan peserta untuk menggunakan kopi Indonesia dan juga bahan-bahan dari Indonesia,” kata Sherley.

Ada yang menarik dari penyelenggaraan Barista Innovation Challenge di tahun sebelumnya. Dimana salah satu peserta asal Malang membuat menu minuman kopi dengan menggunakan apel Malang. Rasa yang dihasilkan dari bahan tersebut sangat menakjubkan, kesegaran dari apel Malang bisa dinikmati melalui secangkir kopi.

Brand Manager of DRiPP Flavour, Trisna Albona, mengungkapkan tema yang diangkat pada Barista Innovation Challenge tahun ini yakni “A Heritage of Culture, Taste and Innovation”. Tema ini mewakili semangat untuk mempertahankan tidak hanya budaya Indonesia tapi juga memulai sebuah inovasi dengan menjangkau budaya budaya di negara Asia khususnya Malaysia dan Thailand yang juga akan berpartisipasi dalam BIC 2024 ini.

“Melalui tema ini kami ingin mengajak teman-teman di industri kopi untuk mengeksplorasi budaya Indonesia ataupun budaya Asia yang memang kita invite kompetitor dari luar ke Indonesia,” ujar Trisna.

Project Manager of BIC 2024, Jessica Leona berharap melalui dukungan dari Kemenparekraf dan pihak terkait, kompetisi Barista Innovation Challenge dapat semakin berkembang dan meningkat menjadi kompetisi barista skala internasional. 

Untuk informasi lebih lanjut mengenai Barista Innovation Challenge dapat mengakses media sosial @baristainnovationchallenge. ( Aji)